{"id":3146,"date":"2017-03-15T17:03:59","date_gmt":"2017-03-15T17:03:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.villaalcaldelanzarote.com\/lanzarote\/gastronomie\/"},"modified":"2025-07-22T09:59:07","modified_gmt":"2025-07-22T09:59:07","slug":"kuche","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/villaalcaldelanzarote.com\/de\/lanzarote\/kuche\/","title":{"rendered":"K\u00fcche"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row full_width=&#8220;stretch_row&#8220; type=&#8220;vc_default&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1739541298213{margin-top: -152px !important;}&#8220; el_class=&#8220;custom-row-2&#8243;][vc_column css=&#8220;.vc_custom_1492705329900{padding-top: 0px !important;}&#8220;][vc_row_inner css=&#8220;.vc_custom_1492705400904{padding-top: 0px !important;}&#8220;][vc_column_inner width=&#8220;1\/2&#8243; css=&#8220;.vc_custom_1489252094501{padding-top: 70px !important;padding-right: 0px !important;}&#8220;][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=&#8220;1\/2&#8243; css=&#8220;.vc_custom_1739205492688{padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}&#8220;][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1753178250741{margin-bottom: 0px !important;padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 30px !important;background-color: #f3eee9 !important;}&#8220;]<\/p>\n<h1>K\u00fcche<\/h1>\n<p>[\/vc_column_text][vc_separator color=&#8220;black&#8220; el_width=&#8220;90&#8243;][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=&#8220;stretch_row&#8220; type=&#8220;vc_default&#8220; el_id=&#8220;Wohnung2&#8243; el_class=&#8220;main_row&#8220;][vc_column css=&#8220;.vc_custom_1741735772233{padding-top: 30px !important;}&#8220;][vc_row_inner equal_height=&#8220;yes&#8220; content_placement=&#8220;middle&#8220;][vc_column_inner width=&#8220;1\/2&#8243; css=&#8220;.vc_custom_1739403152013{padding-right: 30px !important;}&#8220;]<div id=\"ult-carousel-342713076069e051a9d228e\" class=\"ult-carousel-wrapper  vc_custom_1739455116258 custom-gallery-bottom ult_horizontal\" data-gutter=\"0\" data-rtl=\"false\" ><div class=\"ult-carousel-129735936469e051a9d2122 \" >[vc_single_image image=&#8220;5515&#8243; img_size=&#8220;full&#8220; css=&#8220;&#8220; lazy_loading=&#8220;true&#8220;]<\/div><\/div>\t\t\t<script type=\"text\/javascript\">\n\t\t\t\tjQuery(document).ready(function ($) {\n\t\t\t\t\tif( typeof jQuery('.ult-carousel-129735936469e051a9d2122').slick == \"function\"){\n\t\t\t\t\t\t$('.ult-carousel-129735936469e051a9d2122').slick({dots: false,autoplaySpeed: \"5000\",speed: \"600\",infinite: true,arrows: true,nextArrow: '<button type=\"button\" role=\"button\" aria-label=\"Next\" style=\"color:#ffffff; font-size:18px;background:#352f2d;\" class=\"slick-next square-bg\"><i class=\"ultsl-arrow-right6\"><\/i><\/button>',prevArrow: '<button type=\"button\" role=\"button\" aria-label=\"Previous\" style=\"color:#ffffff; font-size:18px;background:#352f2d;\" class=\"slick-prev square-bg\"><i class=\"ultsl-arrow-left6\"><\/i><\/button>',slidesToScroll:1,slidesToShow:1,swipe: true,draggable: true,touchMove: true,pauseOnHover: true,pauseOnFocus: false,responsive: [\n\t\t\t\t\t\t\t{\n\t\t\t\t\t\t\t  breakpoint: 1026,\n\t\t\t\t\t\t\t  settings: {\n\t\t\t\t\t\t\t\tslidesToShow: 1,\n\t\t\t\t\t\t\t\tslidesToScroll: 1,  \n\t\t\t\t\t\t\t  }\n\t\t\t\t\t\t\t},\n\t\t\t\t\t\t\t{\n\t\t\t\t\t\t\t  breakpoint: 1025,\n\t\t\t\t\t\t\t  settings: {\n\t\t\t\t\t\t\t\tslidesToShow: 1,\n\t\t\t\t\t\t\t\tslidesToScroll: 1\n\t\t\t\t\t\t\t  }\n\t\t\t\t\t\t\t},\n\t\t\t\t\t\t\t{\n\t\t\t\t\t\t\t  breakpoint: 760,\n\t\t\t\t\t\t\t  settings: {\n\t\t\t\t\t\t\t\tslidesToShow: 1,\n\t\t\t\t\t\t\t\tslidesToScroll: 1\n\t\t\t\t\t\t\t  }\n\t\t\t\t\t\t\t}\n\t\t\t\t\t\t],pauseOnDotsHover: true,customPaging: function(slider, i) {\n                   return '<i type=\"button\" style= \"color:#333333;\" class=\"ultsl-record\" data-role=\"none\"><\/i>';\n                },});\n\t\t\t\t\t}\n\t\t\t\t});\n\t\t\t<\/script>\n\t\t\t[\/vc_column_inner][vc_column_inner width=&#8220;1\/2&#8243; css=&#8220;.vc_custom_1739490736329{padding-right: 40px !important;padding-left: 30px !important;}&#8220;][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1741736023526{margin-bottom: 0px !important;border-radius: 1px !important;}&#8220;]<strong>Die K\u00fcche auf den Kanarischen Inseln und insbesondere auf Lanzarote ist sehr vielf\u00e4ltig. Alle Arten von Speisen werden auf den Kanaren nach traditionellen Rezepten zubereitet, die seit Jahrhunderten in der K\u00fcche von Lanzarote weitergegeben werden. <\/strong><\/p>\n<p>W\u00e4hrend Fisch das Grundnahrungsmittel der meisten lokalen Gerichte ist, ist auch Fleisch von Bedeutung, wie z.B. Schweinefleisch mit K\u00e4se, Gem\u00fcse und eine gro\u00dfe Vielfalt an tropischen Lebensmitteln. Im Allgemeinen zeichnet sich die kanarische K\u00fcche durch ihre kluge Verwendung von Gem\u00fcse, Fleisch und einem Minimum an fetthaltigen Lebensmitteln aus.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=&#8220;stretch_row&#8220; type=&#8220;vc_default&#8220; el_id=&#8220;Wohnung1&#8243; el_class=&#8220;main_row&#8220;][vc_column css=&#8220;.vc_custom_1739443687974{padding-top: 55px !important;}&#8220;][vc_row_inner equal_height=&#8220;yes&#8220; content_placement=&#8220;middle&#8220;][vc_column_inner el_class=&#8220;swap_text_image&#8220; width=&#8220;1\/2&#8243; css=&#8220;.vc_custom_1739743427866{padding-right: 30px !important;padding-left: 40px !important;}&#8220;][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1741736052582{margin-bottom: 0px !important;border-radius: 1px !important;}&#8220;]Das Essen auf den Kanarischen Inseln unterscheidet sich deutlich von der mediterranischen Di\u00e4t und hat seine eigene Art der Zubereitung. Die Kanaren kochen, wie bereits erw\u00e4hnt, auf der Grundlage einer l\u00e4ndlichen Tradition mit Gerichten, die, wie bereits erw\u00e4hnt, lokale Produkte, wenig Fleisch und wenig Fett verwenden.<\/p>\n<p>Fisch ist jedoch die bevorzugte Zutat und findet sich in vielen verschiedenen Zubereitungen auf der ganzen Insel: gebraten, gebacken, gekocht, gesalzen, usw. Sie wird oft mit den traditionellen So\u00dfen mojo rojo (rote So\u00dfe, am sch\u00e4rfsten) und mojo verde (gr\u00fcne So\u00dfe, milder) serviert. Abgesehen von Fisch sind auch Meeresfr\u00fcchte in vielen Teilen Lanzarotes eine h\u00e4ufige Zutat.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=&#8220;1\/2&#8243; css=&#8220;.vc_custom_1739281172147{padding-left: 30px !important;}&#8220;]<div id=\"ult-carousel-253920641269e051a9d23df\" class=\"ult-carousel-wrapper  vc_custom_1739450324822 custom-gallery-bottom custom-gallery-bottom-right ult_horizontal\" data-gutter=\"0\" data-rtl=\"false\" ><div class=\"ult-carousel-352291132969e051a9d23a9 \" >[vc_single_image image=&#8220;5514&#8243; img_size=&#8220;full&#8220; onclick=&#8220;link_image&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1741736428548{margin-top: 0px !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;border-top-width: 0px !important;border-right-width: 0px !important;border-bottom-width: 0px !important;border-left-width: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;}&#8220; 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Wenn Sie Fisch m\u00f6gen, k\u00f6nnen wir Ihnen versichern, dass Sie diese Kombination aus sautierten Meeresfr\u00fcchten probieren m\u00f6chten. Wenn Sie Lanzarote besuchen, gehen Sie nicht weg, ohne sie zu probieren.<\/p>\n<p>Ein weiteres beliebtes Gericht auf Lanzarote ist Gofio, ein wertvolles Erbe der Ureinwohner Lanzarotes. Es wird aus ger\u00f6stetem Getreidemehl hergestellt, im Wesentlichen aus Weizen oder Mais, und ist von gro\u00dfem N\u00e4hrwert. Man kann es mit Milch essen, in Fischsuppe oder mit Salz und Wasser zu einem Teig verarbeiten. Es ist eine Delikatesse, die sehr gesund und nahrhaft ist. Gofio ist ein Gericht, das seit vielen Jahrhunderten auf den Kanarischen Inseln und nat\u00fcrlich auch auf Lanzarote serviert wird.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=&#8220;stretch_row&#8220; type=&#8220;vc_default&#8220; el_id=&#8220;Wohnung1&#8243; el_class=&#8220;main_row&#8220;][vc_column css=&#8220;.vc_custom_1739443687974{padding-top: 55px !important;}&#8220;][vc_row_inner equal_height=&#8220;yes&#8220; content_placement=&#8220;middle&#8220;][vc_column_inner el_class=&#8220;swap_text_image&#8220; width=&#8220;1\/2&#8243; css=&#8220;.vc_custom_1739743427866{padding-right: 30px !important;padding-left: 40px !important;}&#8220;][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1741736311729{margin-bottom: 0px !important;border-radius: 1px !important;}&#8220;]Von allen Fleischsorten auf den Kanarischen Inseln ist die Ziege bei weitem die beliebteste. Ziegenfleisch findet man \u00fcberall, wo man hingeht, obwohl jeder Ort seine eigene Art der Zubereitung hat.<\/p>\n<p>Erw\u00e4hnenswert sind auch die K\u00e4sesorten, von denen einige sehr bekannt sind und sowohl bei nationalen als auch internationalen Wettbewerben Preise erhalten haben.<\/p>\n<p>Kartoffeln schlie\u00dflich werden in jeder Ecke von Lanzarote gegessen. Sie werden auf unterschiedlichste Weise serviert, aber am beliebtesten sind sie sicher sautiert, gebacken oder gekocht und mit Mojo. Dieses wichtige lokale Gericht ist als papas arrugadas (runzelige Kartoffeln) bekannt. Ebenfalls ber\u00fchmt auf der Insel ist die Batata, die S\u00fc\u00dfkartoffel, ein der Kartoffel \u00e4hnliches Produkt.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=&#8220;1\/2&#8243; css=&#8220;.vc_custom_1739281172147{padding-left: 30px !important;}&#8220;]<div id=\"ult-carousel-276638785869e051a9d25ee\" class=\"ult-carousel-wrapper  vc_custom_1739450324822 custom-gallery-bottom custom-gallery-bottom-right ult_horizontal\" data-gutter=\"0\" data-rtl=\"false\" ><div class=\"ult-carousel-355257848769e051a9d25bd \" >[vc_single_image image=&#8220;5512&#8243; img_size=&#8220;full&#8220; onclick=&#8220;link_image&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1741736471931{margin-top: 0px !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;border-top-width: 0px !important;border-right-width: 0px !important;border-bottom-width: 0px !important;border-left-width: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;}&#8220; 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